Таблица простых углеводов

Таблица простых углеводов

Простыми углеводами называют соединения, гликемический индекс которых превышает 69. Они состоят из одной или двух молекул сахаров. Второе их название – быстрые углеводы, так как они действительно очень скоро преобразуются в энергию. Простые углеводы в таблице найти в интернете крайне просто и это поможет составить вам список с правильными продуктами.

Продукты с простыми углеводами

bakery.w880

Глюкоза считается самой главной среди простых углеводов. Продукты с простыми углеводами крайне распространены во всех магазинах. В ходе нескольких химических реакций она метаболизируется до простых компонентов, которые организм преобразует в энергию. При недостатке этого вещества организм сразу подает тревожные симптомы. Это, как правило, вялость, сонливость, а в особенно тяжелых случаях (например, при сахарном диабете) – потеря сознания и даже кома.

Больше всего глюкозы обнаруживается в свежих фруктах и овощах:

  • - сливы (2,5%);
  • - арбузы (2,4%);
  • - виноград (7,8%);
  • - малина (3,9%);
  • - вишня (5,5%);
  • - земляника (2,7%);
  • - тыква (2,6%);
  • - морковь (2,6%);
  • - белокочанная капуста (2,5%).

Продукты с простыми углеводами также зачастую состоят из фруктозы. Она, в отличие от глюкозы, обладает одним очень важным преимуществом. Для вступления в реакции обмена веществ ей не нужно участие инсулина, так что фруктоза беспрепятственно проникает внутрь клеток.

Именно поэтому она фруктоза – это прекрасная альтернатива глюкозы для лиц, страдающих сахарным диабетом. Следует отметить, что фруктоза почти в два с половиной раза слаще обычного сахара. Однако это не мешает ей оставаться самым безопасным заменителем сахара для людей, имеющих проблемы с углеводным обменом. Простые углеводы в таблице помогут вам либо набрать мышечную массу, либо похудеть.

Продукты, в которых содержится фруктоза:

  • - яблоки (5,5%);
  • - виноград (7,7%);
  • - арбуз (4,3%);
  • - груши(5,2%);
  • - черная и красная смородина (4,2%).

Продукты содержащие простые углеводы очень вкусные, но не стоит кушать их больше меры. Богаты фруктозой черешня, клубника, дыня, малина, свёкла. Определенно количество фруктозы (3,7%) содержит и мед.

Продукты содержащие простые углеводы

105952

На сегодняшний день совершенно точно установлено, что, несмотря на такую большую сладость, фруктоза никак не влияет на развитие кариеса. К быстрым углеводам относится так же сахароза. Ее образование – это результат соединения молекулы глюкозы с молекулой фруктозы.

Сахароза подвергается быстрому преобразованию в желудочно-кишечном тракте и, к сожалению, не несет организму никакой пользы. Не зря сахароза получила прозвище носительницы пустых калорий. Источники простых углеводов зачастую содержат внушительное количество сахарозы.

Процентное содержание сахарозы в продуктах:

  • - красная свёкла (8,6%);
  • - дыня (5,9%);
  • - персики (6%);
  • - мандарины (4,5%);
  • - морковь (3,5%).

Большое количество сахарозы несет в себе вся кондитерская продукция, сладкие напитки (соки, ситро и др), мороженое, варенье, мед. Однако лидирует по концентрации сахарозы, безусловно, знакомый всем сахар – 99,5%.

Если объединить две молекулы глюкозы в одну, то на выходе образуется мальтоза – вещество, которое так же относят к категории быстрых углеводов. В народе мальтоза больше известна под названием «солодовый сахар». Источники мальтозы – патока, мед, пиво, солод, а так же все хлебобулочные и кондитерские продукты.

41